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Ce site s'adresse aux professionnels de la viande et en particulier aux artisans bouchers, à leurs conjoints, aux chefs bouchers, seconds bouchers, vendeuses.

Patrick Garbe, formateur intervenant pour l'Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) et pour la Chambre Régionale des Métiers de Bretagne, propose deux stages spécifiques à la boucherie de détail.
Sa longue expérience de professionnel associée à son sens pédagogique font de lui un solide partenaire pour vous assister.

Patrick Garbe a été professeur technique à l'Ecole de la Boucherie de Paris avant de gravir les échelons de Directeur des exploitations de détail de la société Approval à Rungis. Il est constamment resté en contact avec l'Ecole Supérieure des Métiers de la Viande à Paris et est consulté sur les cours de gestion du Brevet Professionnel.

Aujourd hui gérant de sa société de formation, il intervient toujours pour cette école comme animateur de stages professionnels mais s'adresse aussi directement aux entreprises comme conseil et formateur.

Contact : 06 47 94 00 20pgconseils@yahoo.fr

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